喝咖啡可降低膽結石罹患率

很多人早上一張開眼晴，必需先喝一杯咖啡才能夠完全清醒，面對忙碌的一天，對他們而言咖啡不但是能源更是靈感，而今，一項新出爐的研究報告指出，喝咖啡還可大幅降低膽結石罹患率，讓世人又多了一個喝咖啡的理由。根據1999年六月九日美國醫學協會季刊(The Journal of the American Medical Association)所載的研究報告，每天喝二至三杯咖啡的男性，罹患膽結石的比率竟然比一滴咖啡都不沾的男人，少了百分之四十，如果每天喝四杯以上咖啡，膽結石罹患率更比不喝者降低將近百分之五十。有趣的是，低因咖啡、茶葉和添加咖啡因的蘇打水並無此療效，一定要帶有刺激性的一般咖啡才有效果，不論是濃縮咖啡、拿鐵、卡布基諾、即溶咖啡或濾泡式咖啡皆可。這項研究是由美國哈佛大學公共衛生系教授雷茲曼(Dr. Michael F. Leitzmann)所領導的醫學小組針對四萬六千零八位，年齡在四十歲至七十五歲並無膽結石病歷的男性牙醫、小兒科醫師、外科醫生和獸醫，進行長達十年追縱調查，並和不喝咖啡的男仕對照組，相互比對歸納做成的完整報告。雖然女性並不包括在內，但專家指出，此結果也適用於女性。 咖啡因可促進膽囊收縮，減低結石的生成 膽結石是由膽固醇、鈣質和膽汁在膽囊裡生成的硬塊物，小塊結石並無症狀，大結石則會阻塞膽囊暢通，造成發炎和劇痛，美國每年有兩千萬人為膽結石所苦，住院開刀者更多達八十萬人，多喝咖啡可減少膽結石罹患率，引起咖啡界和醫學界關注。撰寫這項研究報告的哈佛大學公共衛生系教授維烈特(Dr. Walter C. Willett)表示"咖啡攝取量和膽結石發生率呈反比，這和咖啡因的作用脫不了關係，研究人員目前還不完全清楚咖啡因為何能降低膽結石的發生率，但卻有很多證據顯示，咖啡或咖啡因會增加膽囊收縮，從而降低結石堆積成形的機會，另外，咖啡也可能阻止結晶體在膽囊內生成。" 無獨有偶，約翰霍普金斯大學外科教授麥努森(Dr. Thomas Magnuson)雖然未加入這項研究小組，但他先前也曾對小動物進行類似實驗，獲得相同結果，也就是說咖啡攝取量和小動膽結石罹患率呈反比關係。但他表示，咖啡含有七百多種已知成分，到底是哪一種物質會抑制膽結石的發生，有待醫學界進一步研究。                                                             -----------------------[摘自網路]