迷人的花式咖啡

傳說公元前10世紀前後，在非洲埃塞俄比亞的高原上，牧羊人發現羊群在食用了一種野生灌木的果實後，便會異常喧鬧。這果實，便是「咖啡」。人們開始嘗試咀嚼咖啡豆，用水煮咖啡喝，以收醒神之效。這風氣後來傳到阿拉伯，很快成為回教國家代表性的飲品。美妙香濃的咖啡經中亞又傳至歐洲，成為歐洲人的至愛。更加入各種美酒、鮮奶油及調味料，發展出許多口味獨特，令人著迷的花式咖啡，既增美味，又添情調。

皇家咖啡 ROYAL 材料：綜合熱咖啡（或藍山咖啡）1杯、方糖適量、白蘭地1/3 OZ。 製作：咖啡7-8分滿， 在杯口橫置一支專用的皇家咖啡鉤匙，上放方糖， 並淋上白蘭地1/3 OZ，點火即可。 據說這是一代英雄、法國             皇帝拿破侖最喜歡的咖啡，故以「ROYAL」為名，上桌時在方糖上淋下白蘭地，再點上一朵火苗，華麗幽雅，酒香四溢，確有            皇家風範。 特色：具有高貴而浪漫的情調，白蘭地醇醇的酒香四溢，十分迷人。 適合飲用時間：夜晚

愛爾蘭咖啡 Irish coffee 材料：愛爾蘭威士忌1/2~1 OZ，方糖、熱咖啡1杯、鮮奶油適量。 製作：專用杯中先加威士忌，加入方糖，用酒精燈燒熱使其融化，再倒入熱咖啡約8分滿，最後加入鮮奶油。 特色：酒香濃烈，較適合男士飲用，非常高級尊貴的咖啡 適合飲用時間：夜晚

蘇格蘭愛麗絲咖啡 材料：熱咖啡一杯、方糖、蘇格蘭威士忌適量、奶油球1粒 製作：熱咖啡一杯約8分滿，上放皇家鉤匙及方糖1塊，淋下蘇格蘭威士忌適量，點火上桌，並附奶油球1粒。 特色：以馳名全球的蘇格蘭威士忌作為主角，醇厚的酒香混合著咖啡的濃美，令人一飲鍾情，適合男士飲用。 適合飲用時間：夜晚

意大利咖啡 ESPRESSO 材料：意大利咖啡1杯、糖包 製作：利用高壓蒸氣快速沖調，或用虹吸式雙沖法來煮均可 特色：濃郁香醇，刺激性高，能令人神清氣爽。但味道非常苦、具有濃烈的刺激性，酒足飯飽之餘來一杯，確有「夫復何求」的滿足            感。 適合飲用時間：精神不濟、下午

維也納咖啡 材料：熱咖啡一杯，鮮奶油適量，巧克力糖漿適量，五彩巧克力少許，糖包。 作法：熱咖啡一杯約8分滿，上面以旋轉方式加入鮮奶油，再淋上適量的巧克力糖漿，最後灑上五彩巧克力果，附糖包上桌。 特色：這款源於奧地利的著名咖啡，具有三段式的變化口味，適合喜歡甜食的人飲用。 適合飲用時間：早晨或下午。

夏威夷風情咖啡 材料：一杯熱咖啡，鮮奶油適量，薄荷酒少許 做法：熱咖啡一杯約8分滿，上面以旋轉方式加上一層鮮奶油，再淋上少許薄菏酒。 特色：薄荷酒的清爽感受會使燥熱感頓消，隔著冰涼的鮮奶油喝熱咖啡，感覺別有風味，有如置身夏威夷海灣。 適合飲用的時間：下午或餐後。

香草冰咖啡 材料：一杯熱咖啡，香草冰淇淋球一隻，糖水1／2盎司，碎冰適量。 做法：將碎冰放入調酒壺，倒入咖啡，再加入半只香草冰淇淋球，1／2盎司糖水，用力搖勻，然後，倒入玻璃杯，再加入碎冰，將餘             下半只香草冰淇淋球旋轉冰面，最後灑上杏仁片點綴。 特色：透心涼的冰咖啡，清淡宜人，有奶油及香草的鮮香。 適合飲用時間：全天。                                                     ---------------------[摘自台灣果汁咖啡網--咖啡飲料專欄]