咖啡農卯上烘焙大師

夏威夷柯納咖啡農還指名道姓，揶揄美國最富盛名的Peet's Coffee首席烘焙大師金雷諾斯(Jim Reynolds)，因為他老兄1996年曾寫一篇批評文章，說〝柯納咖啡風味貧乏，層次不明顯，不符合Peet's的標準，況且價格昂貴，違反物美價廉的原則。 但是有許多客人吵著買柯納咖啡豆，讓我們很頭痛，與其說客人是為了柯納獨特風味，不如說是為了回憶當年旅遊夏威夷的情境吧。這逼著我們販售柯納咖啡，我們加以改良，混入百分之50拉丁美洲高海拔阿拉比卡豆，增加柯納咖啡的龐雜度及稠度，而且也可降低成本。試喝結果也發覺雜牌柯納咖啡確實比百分之百柯納單品豆更夠味。〞 此語一出，引起柯納咖啡農強力反彈，公開詢問金雷諾斯是否造訪過夏威夷，深入了解柯納咖啡為何如此昂貴的原因，金雷諾斯回答不曾到過夏威夷，對當地完全不清楚。咖啡農揶揄金雷諾斯不懂就少開尊口，並懷疑Peet's買到仿冒的柯納咖啡，才會說出不利於柯納的評論。事實證明，Peet's和Starbucks確曾誤把巴拿馬豆當成柯納豆。 此案在1996年引起軒然大波，也讓這兩家重量級業者很沒面子，影響所及，至今仍不肯販售柯納咖啡。                                           -----------------[摘自網路]